发布日期：2014年05月13日 17:17 ｜ 所属类别： 行业动态
记得2012年，《舌尖上的中国1》热播时，无数的吃货在深夜边看电视，边网上下单。但这个商机来得有些措手不及，到了《舌尖2》，电商们显然是有备而来。在播出时段，电商们提前搞剧透，展开促销活动，人们则是边看电视，一边拿起手机搜索下单，淘西川腊肠、抢空心挂面……电商聚集了人气，得到了经济效益，吃货满足了口腹之欲，一部纪录片制作了一桌独特的商业盛宴。
舌尖食材的卖家火了
天猫商家提早7天获剧透
115摄氏度下熬煮4小时，90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌匀的玛仁糖，趁热切好。这种食物也被称为切糕。
当5月2日《舌尖2》的《时节》介绍后，不少网友表示“深深地被切糕震撼了”，“当天就卖出了2000多份切糕，卖脱销了。”天猫的相关负责人昨天告诉记者。
当然，笑开了花的，并不仅仅是卖舌尖食材的卖家。如果说《舌尖1》商机来得有些措手不及，而到了《舌尖2》，电商们自然是有备而来。“舌尖”也果断地摆脱传统营销，赶上了移动互联网的风潮下。数据统计，从5月2日《舌尖2》播出后24小时内，超500万人通过手机进入天猫、京东、1号店食品和央视《舌尖2》的独家合作平台。
谈到与舌尖的牵手，天猫食品的相关负责人告诉记者，“年初天猫方面偶然和舌尖的广告代理商有了接触，并与节目组沟通后，双方一拍即合。”
于是，在舌尖2每一集播出之前，天猫食品就会拿到摄制组独家提供的当集食材清单，天猫食品根据清单寻找拍摄地的食材，在每周五晚上9点--舌尖2每一集首播时同步上线，让吃货们边流着口水边手机下单，看到的同时能买到，这无疑是对纪录片商业模式的全新延展。
“最为紧张的是第一集播放前，由于央视的审核比较谨慎，我们直到开播前2天才拿到素材内容。而我们要在2天时间里寻找食材和卖家，然后制作活动页面。”该负责人表示，随着逐步进入状态，如今他们可以提前一周拿到《舌尖》播出的素材内容，准备起来宽松了不少。
当然想要抢食《舌尖2》这份大餐的电商不少，除了天猫，我买网以产地直采、全程冷链的招牌来吸引一波吃货。1号店也同期上线“舌尖上的中国”活动，按照地域划分，搜罗《舌尖2》中的美食。
走了5个小时山路
雷山鱼酱一年存货被抢光
昨天，记者在天猫的活动首页上，显着的窗口位置售卖着“舌尖上的中国”里的食材，每周五按照最新播出的内容，同步开售，最新售卖的食材即是第三集里关于“时节”的食材。
手抓饭里用到的葡萄干、羊肋排、新疆胡萝卜，桂花、藕，雁来蕈酱以及配铁锅炖鱼的玉米饼子。里面还有不少浙江的特产：雷笋、千岛湖鱼头、野娇娇辣酱，吃货们的购买力也是让人惊讶，就像切糕一样，不少商品被卖断货。
根据数据，贵州鱼酱厂的一年存货都卖光了，四川腊肉7天卖出1万份，空心挂面卖出了2000多份；“跳跳鱼”，在首播当天和翌日在百度的搜索量从原来的每天约400次大幅增加至1.3万多次；四川乐山豆花饭的配料花生碎更是断货下架。
这次创造传奇的雷山鱼酱，被《舌尖2》称为苗家最骄傲的调味品，但在节目播出之前，网上竟然没有卖家在销售。而意外的走红，也让这款地方特产鱼酱踏上了网销的快车道。
“周五《舌尖2》播完雷山鱼酱没多久，我们发现搜索量急剧上升，同时很多网友在微博上问，有没有雷山鱼酱。但当时全网都没有这个产品。”天猫食品负责人告诉记者，此前他们根本没想到这个产品会被网友热捧，也没有引进。
当晚节目播出后，食品商家李先生迅速行动了起来。他连夜找来了做鱼酱的厂商电话。第二天走了五个多小时山路，见到了当地唯一做雷山鱼酱的厂家。工厂的厂长70多岁，做了35年的鱼酱生意，还没见过有商家从外地来买鱼酱。因为当地鱼酱大都是家家户户自产自销，唯一销售的厂家一年只有一吨的销量，基本都是本地人买。
最后，厂里剩下的1000份鱼酱都被李先生给搬上了网店，只用半天就全部卖光了。“下一批货要等到8月，因为工厂对鱼酱的质量严格把关，必须坚持用当地的鱼，当地的辣椒。”他表示。
舌尖食材价格亲民
《舌尖1》是2012年5月14日首播的，根据淘宝数据显示，当年的5月14日至5月18日，零食特产类产品搜索次数高达471万次，环比增长16.3%;而增长最快的，则是此前冷门的毛豆腐、松茸、诺邓火腿、乳扇等。其中，毛豆腐的搜索量就增长113倍，速度远超其他食品。
当年在销量上表现最好的，要数突然“受宠”的云南诺邓火腿了，在5天之内成交量翻了4.5番，环比增长17倍。诺邓火腿的热销，也带动了其他火腿的增长。数据显示，整个火腿类商品在近5天内，成交增长近80.1%，搜索次数环比涨179.28%.
浙江吃货最受《舌尖上的中国》影响，在2012年的5月14到18日期间，浙江的成交人数达到9.9万人次，成交笔数达到24万多笔，高居第一。
记者发现，“舌尖”第二季里的食物，相对第一季来说显得更为平常和家常，即便是卖断了货、听上去有点“高大上”的飞鱼干，200克一袋，2袋售价79元，价格比较亲民。
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